Vfacebook instagram VK
ENG
пн-пт: 10.00-18.00
Vfacebook instagram VK
Цена
-
Автор
Серия
Все
Тип обложки
Все
Издательство

Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания: Коллективная монография

Мартынова М. Ю., Фаис-Леутская О. Д. Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания
Автор:
Мартынова М.Ю.
Фаис-Леутская О.Д.
Тип обложки:
Переплет
Издательство:
Кучково поле Музеон
Дизайн:
Анна Сушкова
Формат:
145х215
Страниц:
568
ISBN:
978-5-907174-47-4
900 руб.
Купить

Мартынова М. Ю., Фаис-Леутская О. Д.

В фокусе внимания творческого коллектива, объединившего сотрудников Центра европейских исследований Института этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо Маклая РАН, Отдела европеистики Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН, а также нескольких приглашенных ученых, находится широкий диапазон проблем, связанных с культурой питания и пищевыми практиками европейцев. Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на полевых материалах авторов, архивных и других источниках. При изучении социокультурной роли европейской пищи акцент делается на следующих вопросах: алиментарные практики и истоки традиции, пища и идентичность, система питания и социальность, кухня и гендер, еда как символ и политический инструмент, вкус в культурах, национальная кухня и аутентичные рецепты, трапеза, этикет и обряд. Книга состоит из пяти разделов, поделенных на 16 глав, отличающихся тематикой исследуемых сюжетов, рассматриваемых на материалах конкретного региона, народа или пищевого феномена.

Монография представляет интерес для специалистов и широкого круга читателей.

Вы можете купить книгу «Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания: Коллективная монография» автора Мартынова М. Ю., Фаис-Леутская О. Д. через интернет или в магазине издательства «Кучково поле» по цене дешевле, чем где бы то ни было. «Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания: Коллективная монография» : описание, отрывки и фото книги.

Подписка на рассылку издательства «Кучково поле».
Свежая информация о книжных новинках и мероприятиях издательства.

Обратная связь
Имя
Телефон*